您的位置: 主页 > F恵生活 >春季当令食材:山药顾胃壁、助消化、降血糖 >

春季当令食材:山药顾胃壁、助消化、降血糖


2020-07-15


山药泥和着热腾腾的白饭,再洒上海苔丝、葱花、生蛋等配料,一碗养生又美味的山药泥饭从日本风行到台湾,连带让「山药」这项食材也受到台湾人的重视。山药口感好、饱足感佳、热量低,有保护胃壁、降血糖等效果,有消化不顺畅及血糖过高者食用可改善症状。

现代人生活繁忙,作息紊乱且饮食不忌,常常导致肠胃消化不顺畅,更甚者还会惹糖尿病上身。而在台湾,罹患糖尿病的年龄层正逐年下降。想要降低血糖、促进肠胃消化,可以多多利用「山药」。
山药产季从10月到4月,在台湾的阳明山、南投、彰化等地皆有生产,适合炒食、炖汤或生食。它所富含的黏液蛋白,能防止胃黏膜受损、保护胃壁,让消化功能更加顺畅,黏液蛋白还能维持血管弹性、降血糖、恢复肾功能,对于防治糖尿病或动脉硬化都有积极的功效。


这里介绍一道「山药蛤蜊排骨汤」,简单又营养。

这样煮

食材:山药1斤、嫩姜半条、排骨500g、蛤蜊300g、枸杞、盐、酒少许
作法:
STEP1. 山药去皮滚刀切块、排骨川烫备用。
STEP2. 水煮开放入嫩姜片,加入排骨冒烟煮8分钟。
STEP3. 再放山药续煮3分钟,后放入蛤蜊2分钟。
炖煮山药时间的长短,端看个人喜欢脆亦或是软烂的口感。
STEP4. 加入枸杞、酒及盐,完成。

注意事项:山药虽有丰富的营养成分,仍有饮食禁忌,肠胃易胀气者、严重便秘患者、燥热体质者不宜多吃。另外,长期大量食用可能刺激荷尔蒙分泌,使女性子宫内膜增生,容易造成经痛、经血不止的症状,有上述症状的女性应小心食用。


  • 胀气、胃酸过多.秋葵、生姜10种食材搞定你的胃


上一篇:
下一篇:
菲律宾申博太阳|综合生活网站|生活信息的网络|涵盖生活资讯生活技巧|网站地图 申博官网备用网址_申博官网手机版 申博官网备用网址_sunbet(官网)中文手机版